Die Berliner Meisterköche werden jedes Jahr für ihre herausragenden Leistungen in der Gastronomie ausgezeichnet. Die diesjährige Veranstaltung fand im „Space to Taste“ statt und würdigte die gastronomische Vielfalt und Kreativität der Hauptstadt. Besonders bemerkenswert ist die steigende Anzahl von weiblichen Preisträgern, die zeigt, dass Frauen in der Spitzenküche immer präsenter sind. Die Berliner Meisterköche sind Vorbilder für die kulinarische Szene Berlins und prägen die Trends in der Gastronomie.
Ganzheitliches Dinnererlebnis mit abgestimmten Drinks im „Coda“
Das Team des Restaurants „Coda“, bestehend aus Julia A. Leitner und Rene Frank, wurde mit dem Titel „Berliner Meisterköchin und Berliner Meisterkoch 2023“ ausgezeichnet. Das Restaurant ist bekannt für sein einzigartiges Konzept des „Rückwärtskochens“ in der Patisserie. Die Kreationen des „Coda“-Menüs zeichnen sich durch ihre beeindruckende Optik und ihre geschmackliche Perfektion aus. Hier steht das pure Produkt im Mittelpunkt, ohne raffinierten Zucker oder künstliche Zusatzstoffe. Das „Coda“ bietet seinen Gästen ein ganzheitliches Dinnererlebnis mit exakt abgestimmten Drinks.
Rosa Beutelspacher und Sarah Hallmann vom Restaurant „Hallmann & Klee“ wurden als „Aufsteigerinnen des Jahres 2023“ ausgezeichnet. Das Restaurant zeichnet sich durch ein gut eingespieltes Team aus, das auf Teamwork und flache Hierarchien setzt. Die Küche begeistert mit ihren innovativen und handwerklich perfekt ausgeführten Gerichten, die ausschließlich aus regionalen und ethischen Zutaten bestehen. Im „Hallmann & Klee“ wird großer Wert darauf gelegt, dass sich jeder Gast willkommen und gut aufgehoben fühlt.
Falco Mühlichen, Restaurantleiter und Gastgeber im „Rutz“, wurde als „Berliner Gastgeber 2023“ geehrt. Seine Fähigkeit, Professionalität und Freundlichkeit zu vereinen, macht ihn zu einem herausragenden Gastgeber. Durch sein umfangreiches Wissen über die Speisekarte kann er die Gäste optimal beraten und sich mit großem Engagement um sie kümmern. Er legt großen Wert auf einen reibungslosen Service und sorgt dafür, dass sich die Gäste stets wohl und bestens umsorgt fühlen.
Das Restaurant „Sathutu“ wurde als „Berliner Szenerestaurant 2023“ ausgezeichnet und ist bekannt für seine gelungene Verbindung von sri-lankischer Küche und dem urbanen Charme Berlins. Die Gerichte bestechen durch ihre moderne und vielschichtige Zubereitung sowie ihre aromatische Geschmacksfülle. „Sathutu“ ist ein beliebter Treffpunkt für Feinschmecker und Food-Liebhaber aus Europa und Berlin, die die zeitgenössische sri-lankische Küche in einer einzigartigen Atmosphäre genießen möchten.
Die „Damaskus Konditorei“ in Neukölln wurde als „Berliner Kiezmeister 2023“ ausgezeichnet und bietet eine breite Palette an syrischen Süßigkeiten, die für ihre unerwarteten Geschmackserlebnisse bekannt sind. Die Familie Al-Sakka, die aus Syrien geflohen ist, hat diese Konditorei eröffnet und konnte bereits drei Filialen sowie eine Backstube etablieren. Die süßen Köstlichkeiten erfreuen sich sowohl bei deutschen als auch syrischen Kunden großer Beliebtheit.
Die „Victoria Bar“ wurde für ihre herausragende Leistung in der „Berliner Barkultur 2023“ ausgezeichnet. Als Hommage an die Goldenen Zwanziger Jahre und die Kunst der Cocktailzubereitung bietet die Bar eine beeindruckende Auswahl von rund 120 Cocktails. Die einzigartige Atmosphäre zieht ein internationales Publikum an. Nach einem Brand wurde die Bar wieder aufgebaut und lässt den Geist der Goldenen Zwanziger Jahre wieder aufleben.
Die Initiative „#proudtokellner“ wurde als „Gastronomischer Innovator 2023“ ausgezeichnet, da sie sich in vorbildlicher Weise für die Anerkennung und Verbesserung der Arbeitsbedingungen von Kellnerinnen und Kellnern einsetzt. Sie schafft ein Netzwerk innerhalb der gastronomischen Servicebranche, um den Austausch und die Zusammenarbeit zu fördern. Zusätzlich setzt sich die Initiative für eine bessere Ausbildung und gerechte Entlohnung ein, um die Bedeutung des Kellnerberufs für die Gastronomie zu betonen und zu stärken.
Die Berliner Meisterköche sind nicht nur kulinarische Botschafterinnen und Botschafter der Hauptstadt, sondern auch Wegbereiter und Innovatoren in der Gastronomie. Sie prägen die kulinarische Szene Berlins mit ihrer Vielfalt und Qualität und begeistern Gäste sowie Einheimische immer wieder aufs Neue mit neuen Ideen und Kreationen.
